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陕西乳 品工业历史发展过程

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陕西乳 品工业历史发展过程

发布日期:2019-01-23 作者: 点击:

陕西是我国奶业大省,也是我 国乳品工业的重要基地,全省45家乳品 企业主营收入大约160亿元,每年实现利税总额10亿元,乳品总产量为180多万吨,其中液态奶总产量为160多万吨,在全国排名第五;奶粉总产量为20多万吨,在全国排名第三位。陕西是 中国奶山羊饲养最集中的省份,奶山羊存栏220多万只,每年生产羊奶46多万吨,生产羊奶粉6万吨,羊奶粉 的市场销售额达到30多亿元,全国的羊奶粉90%以上都来自陕西。全省有18家乳品 企业有生产婴幼儿配方奶粉生产许可证,数量上仅次于黑龙江,全国排名第二。


 一、的陕西 乳品工业的起源 陕西乳 品工业是随着新中国诞生发展起来的,上世纪50年代初期,社会主义改造完成后,西安市 成立了奶畜公司,下面设 有两个加工瓶装液态奶的奶站,这就是 西安市红旗乳品厂和红星乳品厂,当时名 称是西安市奶畜公司第一奶站、第二奶站。一奶站 在文革期间改名为西安市红旗乳品厂,到70年代末 期二奶站改名为红星乳品厂。 红旗乳品厂在1968年进行 了重大技术改造,新盖了 厂房从上海引进了当时国内最新的玻璃瓶灌装机,改变了 手工操作的情况。同期,安装了奶粉加工设备,这套设 备是原来准备援建阿尔巴尼亚的,后因故没有出去,卖给了红旗乳品厂。红旗乳 品厂在当时国内设备算是比较先进的,产品品种比较丰富,有瓶装巴氏奶,有全脂奶粉、调制奶粉、麦乳精、冰激凌等。 陕西羊 奶产业是陕西乳品工业的重要组成部分。在清末 民初陕西关中地区的德国传教士为了解决自身饮奶的需要,从欧洲 引进了第一批莎能奶山羊,这批奶 山羊很适合关中平原的独特地理、气候条件。 1932年,中国从 加拿大大量引进莎能奶山羊。起初饲 养在河北保定县,后因当地不适合饲养、全部迁 入陕西关中地区。 1936年又大 批引进纯种瑞士莎能奶山羊,并设立 了中国首个奶山羊繁育基地,莎能奶 山羊和当地羊种杂交、繁育了蜚声中外、更适合 关中地区气候及地理条件的“关中奶山羊”。 刘荫武 教授是陕西奶山羊之父,为陕西 奶山羊的发展做出了不可磨灭的贡献。当时这 些羊奶的消化渠道一个是用简易的设备制作成炼乳出售,再一个 就是不经加工直接供应消费者。当时富 平的宝塔炼乳在全国很出名。 60年代,全国进入饥荒时期,上海百 万女工遇到了哺乳难题,由于当 时粮食供应不足,母亲奶水不够,又买不到奶粉,女工哺 乳成了当时的政治问题,上海市 面上的宝塔羊奶炼乳被纺织女工发现可以哺乳婴儿,解决了一些问题,但这些炼乳太少,满足不了需求,上海市 人民政府直接给国务院打报告,要求增加供应,周总理 亲自给陕西批示,要求大 力发展奶山羊产业,满足市场供应。陕西省 政府接到国务院批示后,安排人 力物力财力大力发展羊奶产业,在60年代到70年代,陕西的 羊奶产业开始起步,西北农 学院负责奶山羊良种推广,省商业 局负责抓乳品加工,当时国 家给关中地区有奶山羊的县投资建立了一批乳品厂,这些小 乳品厂奠定了陕西乳品大省的基础。 在陕北的定边,1948年因国 民党军队进攻延安,为党中 央服务的奶牛撤到定边,成立了三边牧场,解放后 又建立了牛奶站搞乳品加工,后来发 展壮大建成现在的定边乳品实业有限公司,具有婴 幼儿配方奶粉生产许可证。

陕西羊奶粉代理

 二、陕西乳品工业的发展 上个世纪80年代,是陕西 乳品工业的发展起飞阶段,国民经济进入了正规,社会对 乳制品需求增加,促进了 乳品工业的发展,在液态奶方面,联合国 奶类项目的援助,促进了 陕西奶牛养殖和乳品加工业的发展,利用项目援助的资金,奶牛头数快速增加,乳品企 业进行大规模的技术改造,引进了 国外乳品加工设备,陕西液 态奶企业生产开始迈进乳品现代化生产大门。奶粉生 产在这个期间也开始发展,富平乳 品二厂即富华乳业,在轻工部的支持下,建成当 时号称亚洲第一的喷粉塔,工厂建成的时候,西北第 二届乳品技术交流会就在富平召开。 银桥乳 业在这个时期开始进入乳品行列,凭借着 五间平房三口半铁锅开始创业,经过几 十年的发展成为陕西乳品行业的老大。秦俑奶粉、阳光宝 宝奶粉成为陕西乳业的代表。 红星美羚乳业、百跃乳业、和氏乳业、关山乳业、宏兴乳业、秦龙乳业、金牛乳业、康桥乳 业等都是在这个时候起步发展的。当然也 有一些企业后来退出了这个行列,例如蓝田乳制品厂、蓝田玉山奶粉厂等。在这个时期,陕西的 羊奶粉虽然发展很快,但始终 没有走上大雅之堂,当时由 于大家对羊奶制品的骗见,认为羊奶便宜,是穷人喝的,有钱人都选择喝牛奶。另外,认为羊奶膻,不愿喝,使羊奶 一直处于受压制的地位。 企业的 产品大部分是以工业大包粉的形式供应给乳品企业、糖果企业作为原料。例如著 名的大白兔奶糖就是采用羊奶粉做原料。西安有 名的钟楼小奶糕当时也是采用羊奶粉做原料。当时羊 奶粉的价格比牛奶粉便宜,货源也充足。但用羊 奶粉做冷饮却收到了意想不到的效果,味道鲜美,奶味足,钟楼小 奶糕一下子卖出了名声。 奶粉厂 当时出产的小包装奶粉不敢标羊奶粉,而是遮 遮掩掩地在袋子上印一个胖娃娃或者是一头牛,给人暗示这是牛奶粉。 银桥、东方、得力康、伊利泰普克、泾阳光 明乳业是以做液态奶为主的城市型乳业,主要产品有巴氏奶、常温奶、酸奶等品种。


 三、陕西羊奶粉代理,陕西乳品工业的骄傲 在中国 乳品业界流传着这样一句话:世界羊奶看中国,中国羊奶看陕西。进入2000年以后,受广东、福建、浙江、江苏等地的影响,消费者 开始逐步认识羊奶的好处,羊奶销售开始有转机。湖南人 及时介入羊奶粉销售,大张旗 鼓地宣传羊奶粉的营养价值,同时开 发了一批适销对路的羊奶粉,随后又 开发出羊奶婴幼儿配方奶粉,羊奶终 于挤进了中国乳品市场,2013年国家 出台乳品安全标准,正式把 羊奶和牛奶列入婴幼儿配方乳粉国家标准中,确定了 羊奶的法律地位, 陕西是 全国传统的奶山羊主产区,关中地 区是全国最大的奶山羊良种生产基地,历年来 陕西奶山羊存栏数量、向各地 提供良种奶羊数、奶粉的 质量和数量及其经济效益等均名列全国前茅,八百里秦川素有“奶山羊之乡”的称誉。全省已形成以富平、三原、泾阳、扶风、武功、蒲城、临潼、大荔、渭南、乾县、蓝田、秦都、阎良等13个县(市、区)为生产基地县。其中基 地县奶山羊数量为全省的95%。


 2007年12月29号,国务院 总理温家宝深入富平县王寮镇双杨村,视察奶山羊养殖情况,给予了 高度肯定和赞扬。温总理 对奶山羊产业的关心给了陕西羊奶产业以莫大的支持和鼓舞。 富平是 全国最大的奶山羊基地,奶山羊养殖历史悠久,20世纪30年代开始起步,70年代发展壮大,1990年培育 成功关中奶山羊品种。80年代,国务院给富平县授予“奶山羊之乡”的称号,去年中 国乳协给命名富平为“中国羊乳之都”。可以说,陕西的 乳业是随着奶山羊的养殖发展壮大的,乳品企 业的发展又带动了奶山羊的养殖,两者相辅相成,相映成辉。 陕西省羊奶产量46万吨,年生产 加工各种羊奶制品近6万吨,全省加 工羊奶制品的企业在20多家,主要分 布在渭南市的富平县,西安市的阎良区,宝鸡市 的陇县和千阳县,咸阳市的泾阳县、三原县、旬邑县。这些企 业日处理能力在20吨~80吨不等。 我省羊 奶加工的龙头企业有红星美羚乳业、百跃羊乳、宏兴乳业、和氏乳业、美力源乳业、金牛乳业、关山乳业、欢恩宝乳业、喜洋洋、圣唐秦龙、优利士、雅泰乳业、圣妃乳业、红旗乳业等。经过30多年的发展,陕西的 乳品工业已经发生天翻地覆的变化,2011年陕西 红星美羚乳业率先拉开技术改造的序幕,建成当 时全省最先进的乳品企业,随后百跃乳业、关山乳业、喜洋洋生物科技、金牛乳业紧跟,短短两年时间,四座现 代化的乳品企业耸立在关中大地,百跃乳 业更是被中国乳制品工业协会的宋昆岗誉为“全球乳品样板工厂”,也是羊 乳行业的亚洲第一。 企业大 规模引进当前国际最先进的乳品生产设备,大量采 用欧盟乳品先进工艺和标准,全面装 备检测仪器齐全的检测中心,已经成 为当前企业的常态化工作。如今和氏乳业投资6亿元新 建的乳品新工厂正在紧锣密鼓地进行,雅泰乳 业新工厂也即将完工,圣唐乳 业新工厂也在紧张建设中,优利士乳业、秦龙乳 业新工厂正在积极筹建中。经过这 一轮的技术改造,标志着 陕西的乳品企业已经跻身了世界乳品现代化的生产行列。但实事求是地讲,我们一 些企业的硬件达到了,但在软件方面,在生产管理方面,和国内 的其他乳业还有差距,生产管理人才缺乏。


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